Spelt

Spelt is een eenjarige plant uit de grassenfamilie uit het geslacht Tarwe. Spelt wordt beschouwd als een primitievere variant van de gewone tarwe, die door kruising uit andere soorten is ontstaan.

Spelt is een van de oudste en de beste graansoorten. Het wordt ook wel het oergraan genoemd.

Naast speltbrood en speltmuffins is speltmeel ook heerlijk in soepen en sauzen maar ook te gebruiken voor bijvoorbeeld pannenkoeken. Speltpasta is ook erg lekker. Brood van speltmeel is bovendien een goed alternatief voor een gewoon tarwebrood.